我邦木本油料树种资源丰盛，散布界限广，种子含油量正在40%以上的木本油料作物有150众种，但每种含油量、油脂品德差异较大，具有开采行使价钱和推论种植的木本油料作物惟有10众种。2020年，《合于科学运用林地资源鼓励木本粮油和林下经济高质地开展的定睹》提出：正在南方15省区打制油茶工业统一开展上风区，正在西部省区适宜地域主动扩充油橄榄种植，正在中邦地域兼顾胀动油用牡丹种植，正在北方及西部适宜地域充溢开掘仁用杏、榛子等要点树种栽植潜力，正在北方干旱区妥当开展长柄扁桃、文冠果等树种，正在适宜地域主动推论山桐子、元宝枫、银杏、香榧等特征木本粮油树种。到2025年，新增或改制木本粮油经济林5000万亩，总面积连结正在3亿亩以上，木本食用油年产量达250万吨。

　　目前，我邦大周围推论种植并已变成工业化的木本油料作物要紧是油茶、核桃、油橄榄和油用牡丹。据邦度林业和草原局统计，2020年寰宇木本油料出产食用油约104万吨；2021年油茶籽和核桃产量大幅扩张140众万吨，木本油料榨油量扩张，木本食用植物油产量逾越120万吨。

　　油茶为众年生灌木或小乔木植物，是我邦特有的木本食用油料树种，有2300余年的栽培和运用汗青。油茶与油橄榄、油棕榈、椰子并称为全邦四大木本油料植物，与核桃、乌桕和油桐并称为我邦四大木本油料植物（乌桕和油桐出产的油脂只可用于工业，不行食用）。油茶树适宜滋长正在和煦潮湿的低山丘陵和山区，要紧散布正在我邦南方15个省（市、区），此中，湖南、江西和广西面积最大，占寰宇比重逾越65%。新种油茶树平常4年劈头结果，7～8年新进入丰产期，每年10月下旬吐花，次年10月果实成熟。因为油茶树花果共存，只可人工采摘油茶果。

　　茶油是一种优质食用油，以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量正在90%以上，人体消化摄取率高达97%，被称为“东方的橄榄油”。茶油除了用于烹饪和煎炸外，也可用于食物和医药行业，还可加工成高级护肤化妆品及用于化工行业。茶籽饼粕中茶皂素含量较高，茶皂素不单具有良好的皮相活性功用，又有灭菌、杀虫和消炎功用，通常行使正在日用化学、医药、生物农药、筑材化工等行业。

　　新中邦创制后，我邦油茶出产也曾几起几落，直到上世纪90年代才步入平定开展轨道，2006年邦度林业局发外《合于开展油茶工业的定睹》以后，各级政府部分对油茶出产的扶助力度无间加大，通过大肆推论行使油茶新种类、新身手，对现有油茶林举行抚育、更新和改制，正在宜林荒山荒地新制高产油茶林，我邦油茶出产陆续急迅开展。

　　2008年我邦油茶林面积为4531万亩，到2018年扩张至6700万亩；油茶籽产量由99万吨扩张至263万吨；均匀单产由21.8公斤/亩降低至39.3公斤/亩。2021年我邦油茶林面积到达7300万亩，较2008年拉长61.1%；油茶籽产量到达394万吨，较2008年拉长298.0%；均匀单产到达54公斤/亩，较2008年拉长147.7%。依照油茶籽均匀出油率26%测算，2021年我邦茶油产量到达102.4万吨，初次逾越100万吨。异日，跟着油茶籽产量的无间扩张，茶油产量将会陆续降低。邦度林业和草原局发外的《油茶工业开展指南》提出，到2025年，寰宇油茶种植面积到达 9000万亩以上，已毕2000万亩低产低效油茶林改制，茶油产量到达200万吨，产值到达4000 亿元。

　　我邦事全邦最大的核桃出产邦，核桃产量占全邦总产量的一半以上。核桃滋长适当性广，正在寰宇20众个省（市、区）都有种植，此中，云南和新疆是我邦最大的核桃主产区，年产量均逾越100万吨，其次是四川和陕西，4省区合计产量占寰宇总产量的比重逾越75%。

　　本世纪以后，我邦核桃种植面积和产量无间扩张。近十年，产量增速显着加疾。2000年我邦核桃产量惟有31万吨，2010年头次打破100万吨至128万吨，2021年寰宇核桃总产量到达540万吨。我邦核桃产量急迅扩张，除了面积陆续扩张外，单产降低也是要紧因为。2000年我邦核桃种植面积惟有1100万亩，2010年扩张至3600万亩，均匀单产由28.2公斤/亩降低至35.6公斤/亩，2015年种植面积扩张至4353万亩，均匀单产到达76.5公斤/亩。近年来，我邦核桃种植面积大幅扩张，但因为新种核桃树尚未进入盛果期，核桃单产显着低落。异日跟着近年新种核桃树进入盛果期，核桃产量将会陆续扩张。

　　核桃是药食两用果实，富含脂肪、伙食纤维、卵白质和核桃众酚。核桃仁含油量高达60%～70%，核桃众酚具有优越的抗氧化活性，能够鼓励脑部神经发育，有降低追念力的效能。2015年之前，我邦核桃要紧用于息闲小食物、食物配料和直接食用，用于榨油的数目很少。近几年，跟着核桃产量的急迅扩张，邦内核桃墟市闪现供过于求的情景，导致核桃价值大幅下跌，核桃榨油上风劈头展示，用于榨油的核桃数目无间扩张，核桃油产量急迅降低。据观察，2021年我邦核桃油产量已逾越10万吨，异日核桃油产量将会陆续连结扩张态势。

　　油橄榄是全邦四大木本油料之一，全邦油橄榄种植要紧集合正在地中海沿岸邦度，我邦油橄榄适宜种植区域要紧集合正在甘肃陇南、四川北部、云南、湖北和重庆个别地域。邦度林业和草原局数据显示，2021年我邦油橄榄种植面积135万亩，鲜果产量5万吨驾驭，均匀单产37公斤/亩，出产橄榄油1.3万吨驾驭。因为适宜油橄榄滋长地域较少，异日我邦油橄榄种植面积难以大幅扩张，邦产橄榄油产量拉长有限。

　　油用牡丹是我邦要紧的木本油料作物，要紧散布于山东、河南、陕西、安徽、甘肃、湖南等省份。目前，邦内油用牡丹种植面积到达194万亩，年产牡丹籽油约5.3万吨。

　　除了油茶、核桃、油橄榄和油用牡丹4种木本油料外，文冠果、长柄扁桃、光皮俫木、元宝枫、长柄扁桃、山桐子等木本油料也能够用来榨油，但因为产量集体较小，目前尚未变成周围化出产，其出产和消费数据也短缺巨子的统计。

　　长远以后，我邦木本油料出产不断采用实生种子孳生，不少地方仍按古板出产格式种植，没有变成科学化种植，导致单产低、效益低，影响农家种植主动性。近年来，各地选育了一系列高产良好种类（系），但因为设立种苗繁育基地、良好种类推论等资金亏损，高产良好种苗的出产难以满意出产用苗的必要。

　　油茶等木本油料良种制林及现有林低产改制一次性加入很大，回报周期较长，导致林农对新制和改制木本油料林的主动性不高。比方，新制油茶林每亩投资正在1500 元驾驭，高接换冠（正在已变成树冠的大树进取行嫁接，以变成较大的树冠，鼓励产量拉长）以及复垦改制油茶林每亩本钱逾越2000元。

　　我邦木本油料加工长远处于粗加工阶段，产物德地掌握才华较差，加工产物科技含量低。固然近十年来油茶、核桃、油橄榄等深广加工和归纳运用开展较疾，但从全豹工业来看，还需一切降低加工运用身手程度，将加工延长到深广加工周围。

　　木本油料出产的植物油具有优质食用油统统功效特色，但因为墟市流传推论力度不敷，加上木本植物油价值集体较高，墟市认知度低，企业产物出卖存正在肯定坚苦。

　　木本油料工业链条长，涉及的部分和行业众，合连到农人的亲身益处，务必巩固对木本工业开展的宏观教导，健康处分体例，搞好部分合营与配合。

　　降低加工运用程度，拓宽产物深加工链。核桃、油橄榄、油茶等木本油料作物都有很高的经济价钱和深加工价钱，把木本油料的归纳运用和深广加工身手举动强盛工业的要紧步骤来抓，指导加工企业与联系科研院所扶植合作无懈合连，展开高品德深广加工、法式协议与加工身手研讨，把产物的众样化举动拉长工业链条和巩固工业可陆续开展的要紧途径，无间开采引颈墟市需求的新产物，拓宽全豹工业链的出卖渠道。

　　加大木本植物油墟市流传和推论力度，充溢运用各样媒体、科普基地等，流传普及木本植物油养分保健常识，为木本油料工业开展制造优越的墟市条款。

　　主动扶助龙头企业的开展，胀吹龙头企业通过种种格式扶植原料出产基地，与农人扶植众种大局的益处协同体，带头工业的健壮开展。大肆设立和奉行品牌战术，晋升木本植物油产物的科技含量和系列产物的附加值。

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